「春の山菜シーズン」の後半の時期に「ウワミゾザクラの花房」を摘んで、埃を落とし、これを焼酎に２週間ほど漬け込み、花・房を濾して瓶に移し替え、２ヶ月くらい馴染むのを待って、晩酌に供する。「香りは杏仁豆腐の香り」と言われ、食感は少し甘み・トロ三がつきちょっとオツになる。色は「琥珀色」になる。
花が終わり、平年だと２～３ヶ月ごろ経過してから３～５ｍｍ大の実が色づき始め、黄色が赤になり、黒っぽい紫に変化する。リキュールの色としては、「ロゼワイン」の色に近くなる。カクテルにも最適になる。
　香りは「花・房」の方が強い気がするので、最終的にはミックスが良いかも？
　女性の反応は、甘みの強い「日本酒」に漬けるのがお好みのようです。
　小生は今年初めて焼酎と日本酒１：１に実を漬けてみた。これも思った以上にスッキリ感が強く、結構なしあがりになります。
　今写真アップができない状態なので、可能になり次第、アップします・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・